Do século XVI em diante, pelo menos nas classes mais altas[...]
Do século XVI em diante, pelo menos nas classes mais altas, o garfo passou a ser usado como utensílio para comer, chegando através da Itália primeiramente à França e, em seguida, à Inglaterra e à Alemanha, depois de ter servido, durante algum tempo, apenas para retirar alimentos sólidos da travessa. Henrique III introduziu-o na França, trazendo-o provavelmente de Veneza. Seus cortesãos não foram pouco ridicularizados por essa maneira ‘afetada” de comer e, no princípio, não eram muito hábeis no uso do utensílio: pelo menos se dizia que metade da comida caía do garfo no caminho do prato à boca. Em data tão recente como o século XVII, o garfo era ainda basicamente artigo de luxo, geralmente feito de prata ou ouro.
ELIAS, N. O processo civilizador: uma história dos costumes. Rio de Janeiro: Zahar. 1994.
O processo social relatado indica a formação de uma etiqueta que tem como princípio a
Esta questão tem como foco a compreensão das transformações culturais e sociais relacionadas à introdução do garfo como utensílio de mesa, a partir do texto apresentado. A habilidade do Enem relacionada a esta questão é:
H3 - Associar as manifestações culturais do presente aos seus processos históricos.
A alternativa correta é a "a) distinção das classes sociais" porque ela descreve com precisão a mudança social e cultural retratada no texto, relacionando o uso do garfo às classes sociais mais altas. Vamos analisar as demais opções:
b) valorização de hábitos de higiene.
Esta alternativa não é a correta, embora a introdução do garfo possa estar relacionada à higiene na alimentação, o texto não fornece informações suficientes para fazer essa associação.
c) exaltação da cultura mediterrânea.
Esta alternativa não é a correta. O texto não menciona a exaltação da cultura mediterrânea em relação ao uso do garfo, mas sim seu processo de introdução e adoção nas classes mais altas.
d) consagração de tradições medievais.
Esta alternativa também não é a correta. O texto fala sobre a introdução do garfo em tempos posteriores ao período medieval, portanto, não se trata de uma consagração de tradições medievais.
e) disseminação de produtos manufaturados.
Esta alternativa não está de acordo com o texto. O texto não menciona a disseminação de produtos manufaturados em relação ao garfo, mas sim seu uso nas classes mais altas.
Portanto, a alternativa correta é "a) distinção das classes sociais" porque ela se relaciona diretamente com a introdução do garfo nas classes mais altas e as mudanças sociais associadas a essa adoção.
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